公式のリドミには載っていないんだけど、gimme-aws-creds --help
したら出てきた
--roles ROLES If set, the specified role will be used instead of the aws_rolename in the profile, can be specified as a comma separated list, can be regex in format /<pattern>/. for example: arn:aws:iam::123456789012:role/Admin,/:210987654321:/ would match both account 123456789012 by ARN and 210987654321 by regexp
ロールを複数指定できる。