GHEのサーバにsshログインしたときに使えるコマンドが以下のリンクに載っています。
もちろん、lsとかcpとか普通のコマンドも一部使えます。 ただ、皆さんご存知のようにGHEのサーバはrootに入れません。 GHEではそれを「アプライアンスの整合性と一貫性を維持するため」と説明しています。 だからネットワークの設定とかroot権限じゃないと出来ないことはコンソールでは出来ないのです。 めんどくさいね。
それはともかく、最初のリンクで紹介されているコマンドはsudoなしで使えます。 ただし、サポートチームに実行するよう指示されない限りは実行してはいけないコマンドも含まれているようです。ghe-es-resetとか。
とりあえずghe-vm-rebootはサーバ再起動なので、まずはこれだけ覚えておくといいんじゃないかと。