pubspecファイルのフォーマット ここにまとまっている。というかこれが仕様。 flutterではpubspec.yamlのnameがアプリ名になると思っていた時期が俺にもありました。 普通にAndroidManifest.xmlやinfo.plistを弄る。 The pubspec file | Dart

Ubuntu 18.10 flutterはtar.xzをダウンロードして解凍してパスを通すだけ dartは、ひと手間かけたあとにaptからいれられる Linux install - Flutter Get the Dart SDK | Dart