PrestoのDATE_FORMAT関数は、MySQLのそれに依拠している。
MySQL :: MySQL 5.6 リファレンスマニュアル :: 12.7 日付および時間関数
6.13. Date and Time Functions and Operators — Presto 0.210 Documentation
だから、指定子の使い方もMySQLと一緒。そんなかんじでテストコードも書かれている。 presto/TestDateTimeFunctionsBase.java at master · prestodb/presto · GitHub