関数の引数をオプション(省略可能)にする

オプションにする、ということは、
省略したらデフォルトになる、ということである。
引数にデフォルト値を指定するだけでいい。
つまり、こういうことですね。

<?php
function test($p_test, $p_test2='') {
   // (snip)
 }

PHP:関数の引数省略（オプション）の指定方法