特集：システム管理の鉄則（前編）：Webサーバ周辺、これだけおさえれば、落ちても大丈夫？ - ＠IT
この記事の造語らしいですが、普通に言葉として定着しているようです。
外形監視とは、「システムとして提供するサービスが正しく動いているかどうかの監視」のことです。
また、システムの構成するモジュールをさらに細かいコンポーネントに分けて、コンポーネントごとに監視するのを「症状監視」といいます。
症状監視には、サービス、OS、ネットワークなど細かい所を見ていますから、おそらくメモリとかネットワークとかそのあたりです。
